Questi panini ciabatta senza glutine sono sicuramente una delle ricette di pane senza glutine più facili che abbia mai fatto.

L'impasto si prepara in modo facile e veloce, a mano o con un'impastatrice dotata di gancio per impasto, e poi basta stenderlo in un rettangolo grezzo su una superficie abbondantemente infarinata, tagliarlo in sei rettangoli più piccoli, trasferirli su un foglio di carta oleata/carta da forno, lasciarli lievitare fino al raddoppio (circa 1 ora) e infornarli.

È davvero così semplice! A differenza della maggior parte delle altre ricette di pane, non è necessario dare una forma a questi rotoli di ciabatta: basta tagliare l'impasto in porzioni e il gioco è fatto.

E non preoccupatevi se i vostri piccoli rettangoli di pasta risulteranno un po' irregolari o storti o di forma diversa: i panini ciabatta sono fatti per essere rustici, e questo fa parte del loro fascino.